美国的食品工业链中相当大的部分跟玉米紧密相关，而旱灾对玉米收成造成了严重影响。
美国半个世纪以来最严重的干旱以及创纪录的饲料价格让农民缩减牛存栏量至近40年来的最低水平，从而推高了牛肉价格。
在干旱破坏了从Missouri到Montana的牧场后，美国农业部预计2013年美国牛肉产量将跌至9年来的最低点。美国农业部数据显示，美国国内的牛存栏量处于至少1973年以来的最低点，而上个月的零售牛肉价格创出新高。Allendale Inc的首席策略分析师Rich Nelson向彭博表示，活牛期货可能在未来12个月里创出1.35美元/磅的新高。
美国是全球最大的牛肉生产国，据美国农业部数据预计，美国牛肉产量明年将下降3.9%至245.75亿磅，这是自2004年以来的最低水平。最新数据显示，7月1日的美国国内牛存栏量跌至9780万头，创下39年来同期的最低水平。
密苏里大学的数据显示，随着玉米价格在6月15日以来飙升了61%，养殖场本月每头牛亏损300美元。美国最大的牛肉生产商JBS，快餐巨头 Wendy’s Co.和Red Robin Gourmet Burgers都在准备涨价。美国农业部预计2013年美国食品价格将上涨4%，超过2004年以来的3%的平均水平。
饲料价格飙升促使养殖场选择更快的宰杀，而这在初期可能拉低价格。据美国农业部数据显示，今年上半年大约309万头牛被宰杀，高于近10年的280万头的平均水平。而8月16日的报告显示，这一数字自6月初旱灾以来“大幅上升”。
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